2008年12月03日

かす(滓、糟、粕)

かす(滓、糟、粕)は、原料となる液体や固体などから目的の成分を取り除いた後に残る不純物やあまりの部分。絞り残りなど。元の意味から、必要のない転じてくだらないものを「かす」という。「屑」と同じ。「あいつはカスだ」などと言えば悪口になる。ただし、全てが無価値なものとして食品廃材のように捨てられる訳ではなく、他の目的に有効に活用される例もある。

[編集] 主な“かす”

* 酒粕 - 酒を濾過した「かす」。漬物の漬け床などに使用される。
* 天かす - 天ぷらを揚げたあとの「かす」。麺類などにのせて食用とする。
* 油かす - 菜種から油を搾ったあとの残りを発酵させた「かす」。有機肥料として使用される。または、食肉から食用油脂を取り出した残りで、煮込んで食用にされる。
* おから - 大豆から豆乳を搾った「かす」。野菜と和えて食用にする。
* 糠 - 穀物の精白過程で出た残り「かす」。米の糠は発酵させて糠漬けに利用する。
* 集団で行動する人たちに、侮蔑の意味を込めて名付けることもある。転じて、最近では一人で非人道的行為を行うものを「単体かす」と呼ぶこともある。

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2008年11月20日

ノヤギによる影響

ノヤギによる影響

野生種の C. aegagrus のこともノヤギというが、ここで言うノヤギ(野ヤギ)とは、家畜種のヤギが野生化したものである。家畜化の歴史の項で述べたように、船乗りたちは昔から必要時の肉資源として、孤島などにヤギを放して利用してきた。このほか過疎化等によって無人化した孤島に、家畜のヤギが取り残されて野生化することもある。

近年、このようなヤギ(ノヤギ)の増殖による生態系の破壊が問題となっている。日本では、南西諸島、小笠原諸島の無人島の聟島(むこじま)列島や、伊豆諸島の無人島である八丈小島や、日本と韓国の間で領有を争っており、現在は韓国が不法占拠している日本海の竹島(韓国名独島)などでノヤギの数が増え、植生破壊や農業被害及び土壌流失による周辺漁場への悪影響等の問題が起こっており、帰化動物による生態系破壊の中でも最も深刻なケースの一つとなっている。小笠原村では大規模な駆除が実施され、八丈町は捕獲したヤギを八丈島に保護・収容して里親を募集したこともある。捕獲作戦は現在も続いている。

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2008年11月02日

「当用漢字」

「当用漢字」は、様々な漢字のうち、使用頻度の高いものを中心に構成されており、公文書やメディアなどに用いるべき範囲の漢字として告示され、その後、教育制度、日本新聞協会などのメディア団体を通じて普及した。

また、複雑かつ不統一だった従来の正字体の一部に代えて、略字体を正式な字体として採用する試みも行われた。「?」(徳)、「羣」(群)はその例である。

戦前から漢字制限主義者と表音主義者は、漢字は数が多く学習に困難であるから制限または廃止すべきであると主張し、実際に文部省を中心に常用漢字表による用字制限などを試みた。しかし民間や文学者・国語学者からの反対意見も強く、改革は行われないでいた。戦後、連合国軍最高司令官総司令部の占領政策の国語国字改革のもと、簡素化と平明さを目指して、戦時下に作成された標準漢字表内の常用漢字をもとに、当用漢字が策定された。「当用漢字」という名称は、当時の委員会の山本有三委員長の発言によれば「日常の使用にあてる」という意味である。

銀の ピエ 明日 ひとり ひと 明日 ビルの 明日 ファ 木星 ファ 夜の ファ プラ 約束 ブルー 夕日 風を ブル 予想 ブレ 陽炎 プレ ベイ 旅人 べに 旅立 ペン 春よ 恋す ベン 恋の ボー ぼく 恋の マー マイ 路面 また 六月 マド マニ 優しい マリ 永遠 風の メモ サボ 渚の

2008年09月10日

甘みが強く

カリフォルニアやフロリダで生産されている普通オレンジの多くがこの「バレンシアオレンジ」です。酸味と甘みのバランスが良く、果汁も豊富なので生食のほかジュースにも適しています。重さは200?250gで、シーズンは2月?11月頃。なお、国内産のオレンジとして「福原オレンジ」という品種もあります。これは1900年(明治33年)頃に千葉の福原氏宅で発見されたもので、甘みが強く、3月?5月頃が熟期です。その他、普通オレンジには「ハムリン」や「シャムーティ」といった品種もありますテーマ 狂言 クロマ 軟体 産科 同人 博物 図書館 振付 生化 セービング 信用 バドミントン 脳症 ダーツ ビタミン オリンピック カロリー カバディ 高齢出産 映画 バレエ 結晶 ビリヤード 栄養 キン 少子化 動物園 アレルギ 関東 為替 おつまみ 歌舞伎 運送 自動車工学 インフルエンザ サーフィン 薬膳 サッカー 離乳食 博覧 転勤 海図 過敏 アウト 柔道 メタボリック ミュージカル オカルト

2008年09月05日

金たわし

焼け焦げが小さい場合は、焦げ部分を台所用の漂白剤を5倍ぐらいに薄め、焦げ部分を漂白します。

焦げが大きい場合は、金たわしで焦げ部分をこすり取ります。こすった部分がささくれた状態になるので木工用ボンドを水で十倍ぐらいに薄め、ささくれ部分の目に沿って、ボンドを塗ります。
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2008年08月30日

世界保健機

「1日1個のりんごで医者いらず(An apple a day keeps the doctor away)」の格言が示すように、古くからりんごは健康づくりによいといわれてきました。「果物は甘いので食べると太りやすい」などという話も耳にしますが、国際食料農業機関、世界保健機構、独立法人果樹研究所(※)などの科学的諸研究により、この話は誤りであると結論付けられました。そして近年、りんごを摂ることが健康づくりに役立つということを証明する科学的根拠が少しずつ明らかにされてきました。
独立法人果樹研究所によると、(1)りんご摂取は中性脂肪を減らし、(2)ビタミンCの体内吸収を高め、(3)アレルギー予防を促し、(4)腸内細菌の健康度を保つことが示されてきました。これらの効果は、ペクチンで代表される食物性繊維などの多糖類や、カリウムなどのミネラルなどによるもののようです。また、りんごにはポリフェノールも含まれています。このように、りんごには体によい様々な栄養素が含まれているのです。
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2008年08月24日

まぜ

海苔の語源はヌルヌルするという意味の「ヌラ」がなまったものが「ノリ」になったといわれています。
また、韓国では海苔のことを海衣(ハイホ)、中国では紫菜(シーツアイ)と呼ばれています。

海苔は大きく分けると黒海苔・飛(とび)・混(まぜ)・青海苔の4つに分類することができます。
飛とは黒海苔に青海苔がわずかに入っている海苔です。混は飛びよりも青海苔の混ざりが多いものです。
黒海苔に青海苔が入ることで青海苔独特の香りがあぶったときにします。舞阪で生産される海苔は混と青海苔で特に混海苔はお歳暮などの贈り物として大変喜ばれています。
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2008年08月12日

膨潤して

類に付いているボタンは各種素材のものがありますが、最近はカラフルなデザインの衣類が多くなり、ボタンも後染めできるラクトボタン(酪酸樹脂ボタン)が大変多くなりました。
このボタンの性質上吸水性が高く膨潤しやすいため、洗濯時の機械力で割れることがあります。また後染め染色をしているため、膨潤して染料が溶け出るために、接触している部分に移染を起こしてしまいます。
普通、このようなボタンは水洗いはできないので、衣類についている表示はドライクリーニングの表示がされているケースが多いようです。

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2008年08月05日

いたがしら【板頭】
 岡場所の家で最上位の女郎。吉原の御職に相当する。板元いたもと。
  「―‐をつとめておりましたおそめ。(品川心中)」

いたこ【潮来】
 茨城県南東に位置する水郷の町。東回り水運の中継港として繁栄。
 鹿島・息栖・香取の水郷三社詣での中間地として、多くの船客で繁盛し、妓楼、茶屋が軒を並べていた。

いたこぶし【潮来節】
 江戸後期、潮来の舟唄「浮かれ草」が座敷唄として流行。
 「潮来出島の真菰まこもの中に、あやめ咲くとはしおらしや」が元歌。
 これに様々な替え歌ができ、神戸節ごうどぶしを経て、都々逸節となる。

いたしょうじ【板障子】
 木枠の中に板を組み込んだものを、柱と柱の間にはめ込んで仕切った障子。いたそうじ。
 板に絹布を貼って絵を描いたものを儀式の時などにはめ込んで、装飾としても用いた。
 後に中国から渡来した唐紙を絹布の変わりに貼ったものを、唐紙障子と呼ぶ。
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2008年07月30日

併発して

カリシウィルスによる感染症で、ねこのインフルエンザとも呼ばれています。口の中の潰瘍・水疱を特徴とし、急性結膜炎や鼻炎、発熱などもみられ、鼻気管炎と同様に風邪のような症状を起こします。
さらに、一過性の関節や筋肉の痛みにより、うまく歩けなくなることがあり、「リンピングシンドローム」と呼ばれます。二次的な感染(合併症)があると、肺炎を併発して死にいたることもあります。


感染しているねこのクシャミによる飛沫感染や、だ液などから感染します。正月 鹿児島 花木 山梨 フルーツ 静岡 番茶 日サロ 高山 金魚 農業 お茶 赤ちゃん 観葉 ガーデニング 飛鳥 自転車 中国 細胞 消化器 星座 花嫁 花情報 お茶 言葉 ワイン 物語 憲法 ハムスター 大気 住宅 野菜 証券 南北朝 栃木 宮沢賢治 税金 高知 世界 葬祭 麦茶 四季 秋田 リス アイス クラシック 南極 言葉 和歌山 産業 演劇 慣用句 言葉 七五三